Berinjela recheada com carne moída

Ingredientes

1.      6 berinjelas grandes

2.      200g carne moída de preferência ( patin)

3.     1 cebola média

4.     2 tomates picados em cubinhos

5.     Queijo ralado á gosto

6.     Sal á gosto

7.     Pimenta á gosto

8.     Orégano á gosto

9.     200 g de mussarela

10. 2 colher de sopa de Óleo

Modo de preparo

1.      Abra a berinjela ao meio, e polvilhe por cima com sal e óleo, e leve ao forno por 18 minutos, até que a polpa fique macia.

2.      Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.

1.        Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berinjela, carne, tomate e orégano.

2.        Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.

3.       Cubra com a mussarela e o queijo ralado.

4.        Leve ao forno a 200°C para gratinar.

5.        Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Amores, essa receita é muito fácil, eu gosto muito. Espero que vocês aprovem