Alcatra com geléia de pimenta

 Ingrediente

·       1 peça de alcatra de 1,5 kg

·       100 ml de vinho branco seco

·       Sal agosto

·       Pimenta a gosto

·       Cravo a gosto

·       1 pote de geléia de pimenta

·       Modo de preparo

·       Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal e a pimenta e espete os cravos. Em seguida regue com vinho, e cubra com papel alumínio.

·       Leve ao forno preaquecido, para assar entorno 200c grau, durante 30 minutos.

·       Com o molho que se forma na assadeira, use-a para régua a carne de vez em quando, até atingir o ponto desejado.

·       Retire a carne do forno e o papel alumínio. E com um pincel espalhe a geléia de pimenta por toda a carne, sem retirar os cravos.

·       Leve a carne de volta ao forno  sem o papel alumínio por 10 minutos.

·       Retire a carne do forno e decore com ervas finas e sirva em seguida.

·        Tempo de preparo 50 minutos

Serve 6 pessoas