Abobora com jiló

Ingredientes

1.     3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos

2.    400 g de jiló

3.   1 cebola picada

4.    1 colher (sopa) de óleo

5.    1 pitada de noz-moscada

6.    Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

1.     Ponha a abóbora em um refratário e cozinhe no forno micro-ondas por 5 minutos.

2.    Na metade do tempo, mexa com uma colher.

3.   Deixe descansar por 2 minutos.

4.    Polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.

5.    Corte o jiló em rodelas e deixe de molho na água fria com o vinagre por 10 minutos.

6.    Escorra o jiló e reserve

7.    Refogue a cebola no óleo aquecido até ficar transparente.

8.    Junte o jiló e refogue por mais 3 minutos.

9.    Acrescente a abóbora, mexa delicadamente e cozinhe no fogo baixo por 5 minutos.

10.  Se necessário, adicione água morna aos poucos.

11. Cozinhe até a abóbora e o jiló ficarem macios, porém firmes.

12.   Salpique com a noz-moscada

 sirva em seguida.